美國 橫 膈 膜
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刷上特製微辣的韓式味噌醬及黑豆醬醪,使用美國極黑上蓋和牛, ... |
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【原肉料說明】橫隔膜Hanging Tender 第12~13根肋骨之間,接近背骨處約18cm大小之精肉。去除肉表面的筋膜及多餘的脂肪。肉中雖有厚筋但不致於影響口感,肉纖維稍粗、 ...
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牛舌, 橫隔膜, 牛肚, 大腸. 鹽醃牛舌(輪切) · 橫隔膜燒肉(A切) · 第三胃(聖經胃) · 大腸 · 鹽醃牛舌(縱切) · 橫隔膜燒肉(B切) · 紅皺胃(GIARA) · 剪大腸.
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